A maggio è stata pubblicato il numero diOrizzonte, bimestrale diCancelloni Food Servicededicato agli operatori del settore dell'accoglienza e della ristorazione, incentrato sultonno.
PerTonno, tradizione mediterranea, abbiamo coordinato i collaboratori storici della rivista che, come di consueto, ci hanno portato alla scoperta della storia, dell'etimologia, delle leggende e della nutrita letteratura sul tonno, con una serie di nuove firme che gà dal precedente numero -Daino, maestoso principe della foresta- ci permettono di spaziare dalla mise en place alla ristorazione dedicata ai più piccoli.
A questi si aggiungono icontenuti firmati dai nostri giornalisti: articoli sui trend del momento, interviste, ristoranti consigliati e, naturalmente, larubricaLa comunicazione è servita,dedicata al ruolo fondamentale della comunicazione nell'ambito della ristorazione, che stavolta riporta un'analisi dettagliata di cosa non dovrebbe mai mancare nel sito web di un ristorante, suggerendo una serie di accorgimenti che possono rivelarsi fondamentali per le scelte di un potenziale cliente.
Dopo la fase di coordinamento e produzione, come di solito, ci siamo occupati dellacorrezionee dell'uniformazione di tutti i contenuti,nonché dell'impaginazione. Il colore scelto per questo numero è unbeige caldo e rosato, una tinta delicata e pastellata ispirata alle molteplici sfumature che caratterizzano la carne del tonno al naturale.
La fase finale della lavorazione ha previsto, come sempre, lapreparazione del documento per la stampae il controllo fatto in sinergia con la tipografia. Nel contempo, tutti i contenuti sono statiriportati anche nel sitowebwww.rivistaorizzonte.com, così da dare avvio al consueto piano editoriale con il quale, nell'arco dei successivi due mesi, promuoveremo tutti gli articoli del numero suFacebook.