A luglio è stato pubblicato il numero diOrizzonte, bimestrale diCancelloni Food Servicededicato agli operatori del settore dell'accoglienza e della ristorazione, incentrato sull'oca.
PerOca, tra gusto e folklore, abbiamo coordinato i collaboratori storici della rivista che, come di consueto, ci hanno portato alla scoperta della storia, delle leggende e delle curiosità che riguardano questo animale del quale non si butta via niente, proprio alla stregua del maiale, con le firme che siamo soliti leggere e che ci accompagnano in ogni numero come anche nel precedente -Tonno, tradizione mediterranea.
Tra icontenuti firmati dai nostri giornalisti: articoli sui trend del momento, interviste, ristoranti consigliati e, naturalmente, larubricafirmata daCorebookLa comunicazione è servita,dedicata al ruolo fondamentale della comunicazione nell'ambito della ristorazione, che questa volta riporta un'analisi dettagliata di cos'è un logo, di cosa c'è dietro la sua realizzazione e di cosa rappresenta per un'azienda.
Dopo la fase di coordinamento e produzione, come al solito, ci siamo occupati dellacorrezionee dell'uniformazione di tutti i contenuti,nonché dell'impaginazione. Il colore scelto per questo numero è unrosa/rosso intensomolto vicino albordeauxma piùviolaceo, una tinta decisa e corposa ispirata alle molteplici sfumature della carne dell'oca una volta cotta.
La fase finale della lavorazione ha previsto, come sempre, lapreparazione del documento per la stampae il controllo fatto in sinergia con la tipografia. Nel contempo, tutti i contenuti sono statiriportati anche nel sitowebwww.rivistaorizzonte.com, così da dare avvio al consueto piano editoriale con il quale, nell'arco dei successivi due mesi, promuoveremo tutti gli articoli del numero suFacebook.